Keto preguntas y respuestas VOL.3

¡Vuelvo con otra sesión de preguntas y respuestas! 🎉

Si me sigues hace tiempo, sabrás que vez en cuando me gusta abrir ronda de preguntas en instagram.

Creo que es una buena oportunidad para resolver todas las dudas que de vez en cuando van surgiendo. 😊

En esta ocasión voy a responder 13 preguntas, pero antes que nada quiero aclarar que yo respondo siempre desde mi experiencia y doy mi opinión más sincera.

Por supuesto, siempre es recomendable acudir a un profesional de la salud especializado en keto (nutricionista, dietista, médico), que evalúe tu caso concreto y te aconseje de forma individual.

Todos somos diferentes y lo que me pasa o me funciona a mi, no tiene por qué ser igual en tu caso.

 

#1.  ¿Qué cuidas en keto cíclico? ¿Las grasas, las proteínas, o los carbohidratos?

Yo hago keto relajado al estilo mediterráneo. Es decir, no me preocupan los ingredientes con tal de que no me sienten mal.

También hago keto cíclico, y la mayoría de las semanas me doy un día de descanso en mi dieta keto. Tampoco es que haga ninguna locura, pero ese día me permito comer cosas que quizá no están”permitidas” en la dieta keto.

Llevo manteniendo esta forma de alimentación desde hace más de un año y me va superbien. 😊

Respondiendo a la pregunta, al comienzo de la semana lo que más cuido son los carbohidratos. Es decir, los primeros días  bajo bastante el consumo de carbohidratos para intentar entrar en cetosis más rápido. Esos primero días intento no superar los 10 carbohidratos diarios, y me funciona muy bien.

Una vez que ya estoy en cetosis, el resto de la semana miro más las calorías. 

Intento mantener los porcentajes de grasas, proteínas y carbohidratos recomendados en la dieta keto, pero las calorías para mi en este punto son bastante importantes, ya que con la dieta keto también se puede ganar peso.

Yo lo hago así porque es lo que me funciona bien a mi, pero tu caso puede ser diferente.

#2.  ¿Cómo empezar la dieta keto?

Ésta es una pregunta que he explicado un montón de veces, ¡creo que tengo hasta un vídeo que lo explica!

Pero bueno, la comunidad keto no para de crecer y es normal que de vez en cuando vuelva a aparecer esta duda.

1️⃣ Lo primero que recomiendo es investigar. 

Tengo un montón de vídeos y libros tanto gratuitos como de pago con los que puedes informarte y aprender un montón.

Además, no paro de crear contenido nuevo y de compartir recetas que te harán la vida más fácil.

2️⃣ El siguiente paso que recomiendo es limpiar la despensa de todos los alimentos procesados y altos en carbohidratos que puedan suponer una tentación para ti: azúcar, dulces, pasta, pan, arroz, etc.

3️⃣ Y ya por último, ¡empezar!

No te compliques, empieza a prepararte “comidas keto”. Puedes hacerte un menú bastante sencillo simplemente con un poco de carne y verdura verde (brócoli, calabaciín, ensalada, etc).

Es más fácil que al principio cuentes solamente los carbohidratos, y cuando le cojas el punto mires bien el resto de macros.

Si te resulta complicado el tema de contar los carbohidratos, en todas mis recetas tanto de youtube como de mis libros te comparto los macros. Ya verás que es muy fácil hacer la cuenta. 😊

 

🔶Por aquí te dejo mi EBOOK GRATUITO CÓMO EMPEZAR KETO   🔶También disponible en formato impreso: LIBRO CÓMO EMPEZAR KETO

 

#3.  ¿Cómo haces para volver a cetosis cuando un día comes algo extra de carbohidratos?

Mis principales trucos para volver a cetosis son:

• Hacer Ayuno (a ser posible de 24h).
• Tomar una cucharadita de vinagre de manzana antes de la comida.
• Comer muy bajo en carbohidratos.
• Hacer algo de actividad después de comer, no quedarme parada.

👉🏼Beneficios del vinagre de manzana

#4.  ¿La crema de calabacín es apta para keto?

En principio sí que es baja en carbohidratos y apta para la dieta keto.

Si la compras ya hecha mira siempre la etiqueta con los ingredientes para comprobar cuántos carbs tiene, y porque además, a veces te cuelan cosas extra que te pueden sacar de cetosis.

Si la haces en casa intenta no añadirle otros ingredientes altos en carbohidratos como la calabaza, o mucha cebolla.

 

 

#5.  ¿Qué pasa si una vez a la semana comemos algo de carbohidratos refinados? No puedo abandonarlos

Te entiendo perfectamente, ¡no estás sola!

Esto nos pasa a muchísima gente porque estamos muy acostumbrados a comer este tipo de productos desde pequeños.

Lo primero que quiero aconsejarte es que no sientas culpabilidad. 

Saltarte la dieta una vez a la semana no deshace todo el esfuerzo que llevas hecho. El 99% de tus comidas no son tan malas.

También te recomiendo que utilices los trucos que comentaba antes para volver a entrar en cetosis.

Y por último, que sigas intentándolo. 

Yo soy el claro ejemplo. Hace un año y pico me tomaba una tostada de pan de centeno todas las mañanas. Era incapaz de dejar el pan “normal” de la noche a la mañana, y hacerlo así me sirvió como forma de transición.

 

 

#6.   ¿El día que empezaste o decidiste ser keto tenías una rutina de comidas?

¡Para nada!

Yo cogía ideas de pinterest, de youtube y de diet doctor, y luego organizaba yo mis propios menús.

Pero hoy en día comparto muchísima información y recetas que seguro que te lo van a hacer más fácil.

Investiga, haz ensayo y error, y si puedes, cómprate un medidor de cetonas (Yo uso este medidor de keto mojo).

¡Y no tengas prisa por adelgazar!, sino por ganar en salud. 😊

 

 

#7.  ¿Por qué la keto no te funcionó al principio y ahora estás en los huesos? ¿Qué cambiaste?

No me funcionó al principio porque empecé a hacer keto sin trabajar mi relación con la comida.

Para mi la felicidad estaba estrechamente relacionada con comer cosas altas en carbohidratos. Me puse mucha presión en adelgazar rápido y eso me generó mucho estrés. 

Además, el hecho de estar en redes sociales compartiendo mi día a día añadía más presión. Sentía que tenía que impresionar y que no lo estaba haciendo bien…

Hace un año pico me di cuenta de que tenía que cambiar el enfoque y decidí hacerlo poco a poco y de forma menos restrictiva.

Comencé con el keto cíclico, consintiéndome una vez a la semana el poder comer algo que me apeteciera mucho, o salir a comer fuera con amigas sin preocuparme.

Otros factores que también han influído es que ahora practico más ayunos, que controlo más las calorías que consumo, y que aplico todos los trucos de @glucosegoddess .

Y sobre todo, cuido y priorizo mucho mi salud mental. 

Creo que esto es superimportante, por eso siempre intento transmitirlo.

 

#8.  ¿Cómo hacer un buen keto siendo ovolactovegetariano? Trucos, ideas, información, recetas…

Para los que no lo saben, las personas que siguen una dieta ovolactovegetariana no comen carne ni pescado, pero sí consumen otros productos de origen animal como los lácteos y los huevos.

Si haces una dieta vegana o vegetariana estricta, en mi libro keto para principiantes puedes encontrar una sección de recetas sin lácteos, y una sin carne.

Pero si además tomas huevos y lácteos, hacer keto es supersencillo, ¡la mayoría de mis recetas se pueden hacer o adaptar!

 

🔶LIBRO KETO PARA PRINCIPIANTES   🔶EBOOK KETO PARA PRINCIPIANTES

 

#9.  ¿Cuánto tiempo has tardado en perder peso? ¿Cuántas veces has recaído?

Aunque llevo mucho tiempo haciendo keto, en abril de 2021 fue cuando decidí ponerme en serio con el keto cíclico y el keto relajado.

No sé exactamente cuánto he perdido, pero ahora me entran pantalones de cuando era más jovencita, así que me imagino que habré perdido más de 30 kg.

En cuanto a talla estoy en una 38 - 40.

En la dieta keto se puede perder peso superrápido, literalmente hay personas que pierden 20 kg en un mes, ¡una salvajada!

Pero no es mi caso, yo creo que tardé como mínimo 6 meses en perder unos 15 kg, osea que quizá tardé un año en perder los 30 kg.

Fui poco a poco y en mi caso creo que era lo mejor. Ahora me mantengo bien y como bastante.

¿Cuánto he recaído? ¡pues casi todas las semanas! 

Yo hago keto clínico, así que casi todas las semanas me permito un día de saltarme la dieta.

Pero yo no lo veo como recaídas, pienso que la dieta keto es un estilo de alimentación que puedo seguir para siempre, y hacer keto cíclico me ayuda a mantenerlo.

No hay que sentirse culpable por comerse algo que no forma parte de tu dieta, si en algún momento te la saltas, pues la retomas al día siguiente y listo.

#10.  ¿Controlas cantidades de verduras?

Controlo más bien los tipos de verduras.

Si como solamente una vez al día, no  peso ni controlo la cantidad de verduras verdes.

Si como más de una vez al día, sí que las controlo bastante. 

Pero yo soy mucho de hacer recetas de mis libros, y vienen todas ya con los macros, así que no me tengo que preocupar.

 

#11.  Keto en relación con los TCA, ¿Cómo abordarlo desde una perspectiva sana a nivel mental?

Estoy muy contenta de que haya salido esta pregunta. 

Yo tenía y tengo diagnosticado el trastorno del atracón, y he pasado por fases de bulimia. Aunque no hayan estado en mi piel, creo que hay muchas mujeres que lo entienden.

Si te preocupa o te obsesiona tener que compensar lo que comes con algo, ya sea deporte, vómitos o lo que sea, creo que antes de empezar cualquier dieta tienes que hablar con un especialista. Ya sea psicólogo o psiquiatra, ¡pero que esté especializado en tu trastorno!

Es importante buscar un especialista que te ayude a mejorar tu relación con la comida. 

Es un trabajo duro, pero es superimportante que lo hagas. ❤️

#12.  ¿Cómo organizar semanalmente los menús keto?

Este año saqué un libro de batch cooking que está enfocado precisamente en eso, en organizar tus menús de toda la semana.

Dedicas un par de horas del día de la semana que te venga bien (yo lo hago los domingos), y en ese rato dejas ya listas todas las comidas de la semana.

¿Cómo?

Pues te lo enseño con todo detalle en el libro, pero básicamente consiste en planificar y cocinar tus comidas semanales de una sentada.

Puede parecer complicado pero una vez que te pones no lo es.

Aun así si quieres un poco de ayuda, en el libro encontrarás 10 menús semanales, más de 45 recetas, lista de la compra, trucos…

Te lo dejo por aquí. 👇🏼

 

🔶 LIBRO BATCH COOKING KETO   🔶EBOOK BATCH COOKING KETO

 

#13. ¿Se puede comer harina de almendra desde el inicio o hay que esperar unos meses?

En mi caso sí que he tomado harina de almendra desde el principio porque soy muy de dulces y de postres.

Es verdad que la harina de almendras tiene muchas calorías. Si uno de tus objetivos al hacer keto es la pérdida de peso, entonces es mejor que controles un poco y no abuses de los frutos, son bastante calóricos.

Eso ha sido todo por esta vez.

Espero que te hayan sido útiles las respuestas, y si  te ha quedado alguna duda no te preocupes, seguro que pronto vuelvo a sacar otra sesión de preguntas y respuestas. 😊

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