La tarta de queso keto más fácil de hacer (sin horno)

Instrucciones

1. Pon a remojar las láminas de gelatina en agua muy fría.

2. En un bol echa la nata, el queso, el eritritol y la vainilla. Remueve y calienta unos segundos al microondas para que esté templada la mezcla.

3. Escurre las láminas y échalas en la mezcla. Remueve y reserva.

4. En otro bol mezcla los ingredientes de la base.

5. Vuelca los ingredientes de la base en moldes individuales y vierte encima la mezcla. Reserva en la nevera al menos 1 hora.

6. En un bol echa la fruta y el eritritol. Cocina al microondas durante 6-8 minutos. Cuela la mezcla. Si te gusta que quede como gelatina, echa una lámina cuando está caliente y remueve.

7. Echa la mermelada encima de la tarta y deja reposar 2 horas más.