Keto con Laura- Marzo 2021
La keto pizza más fácil de hacer
¿Quién no echa de menos una buena pizza en keto? Yo levanto la mano y os prometo que soy la primera que es feliz comiendo pizza. Pero desgraciadamente las pizzas que pedimos están llenas de carbohidratos y no se pueden justificar si queremos hacer una dieta baja en carbohidratos. Pero que no cunda el pánico que te voy a dejar una receta súper fácil de hacer, con sólo 5,4 carbohidratos por la pizza entera y que te quitará el antojo a pizza de golpe.
Esta receta pertenece a mi libro digital ¿qué comemos hoy? pero necesitaba compartirla con vosotros porque está demasiado buena :) .
Los ingredientes que vas a necesitar
Queso rallado. Preferiblemente mozzarella. Este queso lo puedes encontrar ya rallado en el supermercado pero presta siempre atención a los valores nutricionales y el listado de ingredientes ya que suelen añadirle mucho almidón de patata o de arroz y eso sube el conteo de carbohidratos. Para que lo sepas, el queso entero suele tener 0 carbohidratos por lo que mi recomendación es no usar ningún queso que tenga más de 2 gramos de carbohidratos en la etiqueta y si puedes compralo en bola y rallalo en casa para tener 0 carbohidratos añadidos.
Queso crema. También conocido como queso philadelphia que se encuentra en el supermercado. Este queso de untar se puede sustituir por cualquier queso que tenga una textura similar, como es el queso mascarpone, además puedes usar cualquier marca blanca. Tiene 3 carbohidratos por 100g por lo que siempre mira la etiqueta para no desviarte mucho. Las opciones sin lactosa suelen tener más carbohidratos.
Harina de almendra. Este ingrediente viene de las almendras peladas y molidas. Se puede sustituir por cualquier fruto seco pelado y molido en casa como la avellana, las nueces pecanas o las nueces de brasil... Para mi uno de los requisitos esenciales es que sea muy fina. La que yo uso es de Nut&me o de Naturseed, ambos tienen descuento con el código "Ketoconlaura".
Huevos. Yo suelo usar huevos de tamaño mediano encontrados en el supermercado.
Especias. Esta parte es muy importante ya que le va a dar el sabor a pizza de verdad. Yo siempre uso ajo en polvo y orégano seco.
Toppings. Aquí imaginación al poder: puedes hacer tu pisa con base de salsa de tomate frito (yo uso Pedro Luis del carrefour con 4 carbs/100g) o poner una base de nata. Encima de la keto pizza yo pongo más queso rallado y mis ingredientes favoritos son siempre el jamón de york, el chorizo y los champiñones.
Harina de almendra 1kg Nut&me (Descuento: Ketoconlaura)
Ingredientes para la base:
Ingredientes para la base:
- Mozzarella rallada: 150g⠀
- Queso crema: 15g⠀
- Harina de almendra: 60g⠀
- Huevo: 1⠀
- Especias: orégano, ajo, sal
- Toppings al gusto : salsa de tomate, queso, jamón, pepperoni, champiñones...
Instrucciones:
1. Incorpora el queso rallado y el queso crema a un bol y derrite al microondas.
2. Una vez derretido remueve bien y mezcla con el resto de ingredientes.
3. Estírala y métela directamente a hornear durante 15 min a 190ºC.
4. Una vez dorada, echa el tomate y los toppings elegidos y hornea 5 min a 190ºC.
⠀
| MACROS | Por porción (1)* | Por receta entera |
|---|---|---|
| Kcal | 109,6 | 876 |
| Carbs | 0,7 | 5,4g |
| Grasa | 9,3g | 74,3g |
| Proteína | 6,5g | 52,3g |
*una pizza con 8 porciones sin toppings.
El libro de donde sale la receta de la pizza se llama ¿ Qué comemos hoy? Contiene teoría sobre la dieta keto y 45 recetas súper fáciles de hacer con todos sus MACROS para que puedas organizarte tus días facilmente.
