Keto con Laura- Junio 2021

Pan de ajo keto (keto garlic bread) 

¡Madre del amor hermoso! No tengo ni idea a quién se le ocurrió primero juntar pan, ajo, mantequilla y queso... pero le debemos MUCHO.

Como el pan de harina de trigo no es muy keto, hemos buscado la forma de hacer sustitutos para quitarnos los antojos de golpe, y así nace el pan de ajo KETO, hecho con fathead dough. 

Los ingredientes que vas a necesitar

Queso rallado. Preferiblemente mozzarella. Este queso lo puedes encontrar ya rallado en el supermercado pero presta siempre atención a los valores nutricionales y el listado de ingredientes ya que suelen añadirle mucho almidón de patata o de arroz y eso sube el conteo de carbohidratos. Para que lo sepas, el queso entero suele tener 0 carbohidratos por lo que mi recomendación es no usar ningún queso que tenga más de 2 gramos de carbohidratos en la etiqueta y si puedes compralo en bola y rallalo en casa para tener 0 carbohidratos añadidos.

Queso crema. También conocido como queso philadelphia que se encuentra en el supermercado. Este queso de untar se puede sustituir por cualquier queso que tenga una textura similar, como es el queso mascarpone, además puedes usar cualquier marca blanca. Tiene 3 carbohidratos por 100g por lo que siempre mira la etiqueta para no desviarte mucho. Las opciones sin lactosa suelen tener más carbohidratos

Harina de almendra. Este ingrediente viene de las almendras peladas y molidas. Se puede sustituir por cualquier fruto seco pelado y molido en casa como la avellana, las nueces pecanas o las nueces de brasil... Para mi uno de los requisitos esenciales es que sea muy fina. La que yo uso es de Nut&me o de Naturseed, ambos tienen descuento con el código "Ketoconlaura".

Ingredientes para la receta:


- Queso mozarella: 175g⁠⠀⁠⠀
- Queso crema: 85g
⁠- Ajo rallado: 1⁠⠀⁠⠀
- Harina de almendras: 120g⁠⠀⁠⠀
- Levadura: 1 cucharita⁠⠀⁠⠀
- Huevo: 1⁠⠀⁠

Instrucciones:

Estira la masa, coloca en unna bandeja de horno y cubre de queso. Hornea 12 minutos a 180ºC

Macrospor porciónreceta entera
Kcal165,21486
Carbs1,2 g10,9  g
Grasa14,8 g132,9  g
Proteína8,1 g73,3 g

9 trozos 

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